お家ごはん
皆様こんにちは。
今回は、東加古川院メディカルエステが担当させていただきます。
私は、このコロナ禍になり、｢お家ごはん｣の時間が増えました。
一時は、楽に色んなお店のテイクアウトが多かったのですが、身体の事を想い本屋さんへ行き色んな料理本を購入して、お家ごはんを楽しむようになりました。
良いこと・悪いこと（全ての本が同じ意見ではありませんが。。。）を知り、｢身体想い｣になってきました。
以前から老化の原因の1つに挙げられている｢糖化｣。
｢身体のこげ｣とも呼ばれていることから凄く気になります。。。
糖化とは、｢たんぱく質｣や｢脂質｣が余分な｢糖｣と結びつく事で、たんぱく質が変性し、老化促進物質である｢AGE｣を生成する反応のことを言います。
糖化によって生み出された老廃物は、お肌のシミやくすみの原因にも繋がり、破壊されたお肌のコラーゲン繊維は、たるみの原因にも繋がると言われています。
同じ食材でも、調理法によってAGE（老化促進物質）が増減します。
ちょっと前から続いている食パンブームの食パンも、トーストするとAGEが増えてしまうので、トースト派だった私は、たまには焼かずに野菜を挟んで食べることにしました。
AGEは、年齢を重ねることで蓄積されやすいと言われているのです。
｢食物繊維｣たっぷりの野菜から先に食べると糖の吸収が遅くなり、野菜と親和性の高い｢お酢｣を使うと穏やかな血糖値と保つことにも繋がります。
糖質オフレシピは、美味しいの？？と初めは思っていましたが、しっかりした美味しい味付けになっており、調味料や調理方を変えるだけ少しのプラスで、糖化を抑制させることが出来るので、続けられそうです。
血糖値の高い私の家族は、3ヶ月で数値が半分まで下がりました(*^_^*)
最近は、スーパーやコンビニでも｢低糖質｣やロカボの商品をよく見かけるようになり、手軽に手に入るところも嬉しいポイントです。
しかし、糖質は、私たちの身体を動かすエネルギー源であり取る必要でもあります。
取り過ぎは、NGですが脳の唯一のエネルギー源であり、筋トレの効果を上げるなど日々しっかり活動的に過ごす為にも、適度に炭水化物を摂る事も大事です。
見た目の老化は、内臓の老化と共に比例しており、見た目が老化したと感じた時は、身体の中も老化しているかも知れない。。。と思うと少しずつでも気になり、休みの日には、鍼灸や、マッサージでリラクゼーションしながら内臓のケアもしています。
これからは、運動も取り入れたいと思ってきました。
これからも、｢お家ごはん｣を続け、健康で楽しく年齢を重ねて行きたいと思います。
