今回は私が最近はじめたぬか漬けについてお話しようと思います。

コロナ禍でおうち時間が増えたことにより、自宅でぬか漬けをつける人が増えているそうです。

ちなみに私もその一人、、、（・ｖ・）

健康にいいというイメージはありますが実際はどのような効果が期待できるのか調べてみました。

ぬか漬けとは発酵させたぬか床に野菜などをつけたものです。ぬか床は米などの雑穀を精白する際に出るぬかに塩と水を混ぜて乳酸発酵させて作られます。

そもそもぬか床に使われるぬかには米の栄養の90％以上が含まれているといわれるくらい栄養が豊富！

野菜をぬか漬けにするだけでアップする栄養素はビタミンＢ1（ビタミンＢ1…糖質からエネルギーを作り出す働きを助け、また皮膚や粘膜の健康を維持する働きもあります。）

そして発酵食品にふんだんに含まれるのが植物性乳酸菌（植物性乳酸菌…生きて腸まで届き善玉菌のえさとなって善玉菌が増えて悪玉菌を減らします。善玉菌は増えると腸内環境が整って便秘の改善に繋がります。）あと、ぬか漬けには「酵素」が多く含まれていて、シミやソバカスなど老化に繋がる活性酵素を防いでくれます。またこの酵素は体内に取り込むことで新陳代謝や老廃物の排泄が促進され効率よく体内を綺麗にできます。これがデトックス効果につながり美肌効果が期待できます♪

ぬか漬けにはさまざまな野菜を利用することができるので、いろいろ試してお気に入りの一皿をみつけたいです♪

ちなみに私のお気に入りは今のところきゅうりとなすび♪

ご飯のおともに、時にはお酒のおつまみとしても、、、

ぬか漬けには塩分が多いので健康や美容によくても食べすぎはＮＧ

早速ぬか漬けを食べてみたくなりませんでしたか？

市販のぬか床であれば買ったその日から漬けられて混ぜる手間がほとんどいらないものもあります。初めてのぬか床はこのようなものからチャレンジしてみるのも良さそうですね♪是非自分だけのぬか床を作っておいしく美肌、健康作りに役立ててみてください！