皆さまこんにちは。春の過ごしやすい季節が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

私は今年も恒例の潮干狩りに行って参りました。とても暑かったですが、あさりが沢山取れ子どもたちも大喜び。とても良い思い出になりました。さっそく取れたあさりを調理し子ども達と美味しくいただきました。

あさりにはどのような栄養が多く含まれどういった効果があるのか調べてみました。

・体をつくる「たんぱく質」

・丈夫な歯や骨をつくる「カルシウム」

・正常な味覚を保つ「亜鉛」

・貧血対策ができる「鉄」

・造血のビタミン「ビタミンB12」

・生活習慣病の予防「タウリン」など、体に取って欠かせない栄養素が豊富に含まれているということでした。

私のオススメのあさりレシピを一つ紹介したいと思います。

❀あさりのバター酒蒸し❀

○材料 （２人分）

あさり（砂抜きしたもの）250g前後

日本酒60ml

醤油小さじ1

バター12g（大さじ1）

小ねぎ（小口切り）大さじ1

にんにく(みじん切り)大さじ1

○作り方

1、鍋にあさり（砂抜きしたもの）とニンニク、日本酒を入れて、フタをして強火にかける。

2、沸騰してあさりが開き始めたら弱めの中火にして1分半。

3、弱火にしてフタをあけ、バターを加えたら静かに鍋をまわしてバターが全体に行き渡るようにする。

4、器に盛り付けて、小ねぎを散らして出来上がり

残ったらパスタにかけてボンゴレビアンコ風にアレンジできますよ♪

また作ってみてくださいね。