こんにちは。今回はミニトマトについて調べてみました！

私の家の冷蔵庫には常にミニトマトが常備してあります。

毎日の食事にはもちろんお弁当や小腹が空いた時等に気軽に摂取しています♪

ただこの夏の長すぎた猛暑の影響を受け、高騰化していて、、、

今まで購入していた価格より高くなっていて、パックに入っている数も少なくなっていて、、、

スーパーに行く度に悲しくなります（苗を購入して自分で育てようと毎回決意します。が、まだやっていません。）

そんなことはさておき、ミニトマトにはシミの元となるメラニン色素の沈着を防ぎ、体内でのコラーゲン生成にかかせないビタミンCの含有量がトマトの2倍！

皆様ご存じのリコピン、抗酸化物質であり、紫外線からの肌のダメージを軽減する効果があり、シミ、シワの形成を防ぎます。

ビタミンC、コラーゲンの生成を促進し、肌のハリと弾力性を維持するのに役立ちます。ビタミンの一種であるベータカロテンも含まれており、ターンオーバーをサポートし、新しい健康な肌細胞の生成を促進します。

また、体内の水分バランスを整え、むくみの軽減を助けるカリウムがトマトより多く含まれています。

カリウムには体内の余分な塩分排出を促す作用もあるので、塩分の多い加工食品などを食べる時はミニトマトを添えるのもひとつの方法ですね♪

そのまま食べるのはもちろん、お酢、レモン汁、オリーブ油、砂糖、塩、こしょうで味付けをし、冷蔵庫で良く冷やして食べるミニトマトのマリネもとっても簡単な調理法なのでオススメです！！

忙しいときや、野菜不足を感じるときでも、手軽に食べやすいミニトマト、常備野菜として活用してみてください♪