皆様こんにちは。

今回は、東加古川院看護師が担当させていただきます。

黒食材とは、その名のとおり黒い色をした食材のことです。

黒い食べ物には、体や美容にいい成分がたっぷり入っています。

黒い食べ物に含まれる事が多い「アントシアニン」という色素は、ポリフェノールの一種で、活性酸素を除去する抗酸化作用に優れ、細胞の老化を防ぎ、コラーゲンの合成を助ける作用があります。このアントシアニンは摂取後２４時間以内に尿として体外に排出されてしまうので、毎日続けて摂取することが大事になります。

～おすすめの黒食材～

・黒ごま　　マグネシウムやカルシウムなどのミネラルや食物繊維、ビタミンE、ビタミンB群、タンパク質、脂質が豊富。ダイエットに効果的なセサミンも豊富に含まれています。

・黒豆　　　多くのアントシマニンを含む上に、脂肪吸収の阻止、便秘の改善、コレステロールの低下といった効果もあります。

・ひじき　　ミネラル類や食物繊維が豊富です。野菜の中でも食物繊維が多く含まれていると言われるごぼうの約７倍もの食物繊維を含んでいます。

黒豆はおせちの一品というイメージが強く、あまりレパートリーもなく手間がかかる食材に思えるかもしれませんが、炊飯器で黒豆ごはんにしたり、黒豆茶や黒豆ココアを飲んだりという方法なら簡単に続けられるのではないでしょうか？

毎日食べるものが、明日からの身体をつくります。

今まであまり「黒食材」を意識していなかった方も、これからは積極的かがでしょうか？