今回は私がお正月も大好きでたくさん食べた酒粕についてお話したいと思います。

酒粕は発酵食品の一つで、発酵食品は美容と健康にとても良いということから積極的に取り入れる方が増えています。

酒粕とは日本酒を製造する工程で蒸したお米と米麹で仕込み、発酵したもろみを絞って作られます。その際に残った搾りかすが酒粕です。

酒粕の栄養素はたんぱく質、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、パントテン酸、葉酸、食物繊維、亜鉛、他にもナトリウム、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、といった各種ミネラルも含まれています。あの白い酒粕にこれだけ栄養素がたっぷり詰まっているとは驚きですね。

酒粕は豊富な栄養素から健康効果だけでなく、美容効果にも注目されています。

酒粕には食物繊維が含まれていますので、腸にたまっている便の排泄を助けてくれます。また、ビタミンＢが肌の代謝を高めてくれますのでターンオーバーとともに肌のトラブルが改善されやすくなります。他にはビタミンＢ群が豊富に含まれていてそれが、代謝の促進、内臓脂肪の燃焼を助けてくれますので、体の内側から健康的にやせるのを助けてくれます。

これらに加えアルブチン、セラミド、コウジ酸がたっぷり含まれている為美白、美肌、酒粕に含まれる酵母が保湿効果にも期待できます。

かす汁が体をあたためてくれる効果が高いため、冬に登場の多いおかずです。具だくさんの味噌汁に酒粕を加えるだけで簡単に調理できます。

たくさんのお野菜も一緒に摂れますし私は鮭も入れて冬場は良く作ります。

リーズナブルに手に入る酒粕を美容と健康に活用してみませんか？(๑❛ꆚ❛๑)