こんにちは。

今回はサラダが少し飽きてきたときに食べているお野菜についてお話したいと思います♪サラダといいましてもいろんなお野菜が季節によって変わるので、変化もありとっても美味しいのですが、、、もう少し歯ごたえが欲しいなーとかちょっとサラダに飽きたなーなんて時に食べているのが水菜です★

だいたいお鍋に入っているお野菜のイメージがありますが、サラダにすると、食感がシャキシャキしていて栄養たっぷりサラダにしてもとっても美味しいですよ♪

水菜はアブラナ科に属する京都原産の野菜で、「京菜」ともいわれていて、もちろん生のままサラダで、加熱をしてお浸しや煮物に、スープやお鍋の具材として幅広く使える為、

毎日の献立作りに活用できます。

水菜は全体的に淡緑色の色合いで茎が細長く、葉に深いギザギザの切れ込みが入っているのが特徴です。水菜の淡い色合いからあまり栄養がなさそうに思うかもしれません。ですが水菜はほうれん草や小松菜と同じ緑黄色野菜であり、ビタミンやミネラルを豊富に含む食材です。

水菜には、カルシウム、ビタミンC、β-カロテン、カリウム、鉄、食物繊維等がおもに含まれています。

これらの栄養を効率良く摂るためのおすすめの食べ方は油と一緒に食べることです。

水菜に含まれるβ-カロテンは脂溶性で油と組み合わせて食べると吸収率が向上するメリットがあります。

生食ならオリーブオイルや油が入ったドレッシングをかけたり、ツナのオイル漬けを混ぜたりすると効率良くβ-カロテンを摂取できます。茎が堅い場合は軽く塩もみすると生でも食べやすくなりますよ！

私はだいたいツナと合わせてサラダとして食べています♪

このβ-カロテンには抗酸化作用が多く、紫外線による光老化を防止する働きがあり、シミやしわ、たるみといったアンチエイジングケアに効果を発揮します！

これはたくさん食べるしかないですね★☆

簡単に調理できますので、皆様も献立のあと一品に一度試してみてはいかがでしょうか？

皆さまこんにちは。

GWも真っ只中になり、皆さん陽気の元楽しまれていることと思います。

ただ暖かくなってくると、五月病など体調を崩しやすい時期でもありますよね。

皆さんは春バテという言葉を知っていますか。その名の通り、春から初夏に起こりやすい不調のことをいうそうです。

この時期は寒暖差などの気温の変化が大きいことに加え、異動・転勤・新生活の始まりなど生活が大きく変化する季節です。変化に対応するため、外部の刺激に適応して体を健康な状態に保つ「自律神経」が過剰に働きます。その結果、心身の調子を崩しやすくなり、疲労感や倦怠感、イライラ、不眠などの症状があらわれます。その状態を近年は春バテというそうです。

春バテの予防や対策には自律神経を乱れにくくなるような工夫をすることが大切だそうです。いくつかご紹介しますね。

・栄養バランスの取れた食事を取る

・腸内環境を整える食事を意識する

・質、量ともに十分な睡眠を取る

・適度な運動を行い、リラックス方法を見つける

・湯船に浸かる

・体温調整と服装の工夫を行う

・自分なりのストレス発散・疲労回復方法を見つける

などがあるそうです。

食事や生活習慣、服装などに注意したり、ストレス発散の趣味を見つけたり、気温の変化やストレスによる影響を少なくできると良いですね。ただ、なかには春バテだと思っていたら思わぬ病気が隠れている場合もあります。症状が長引いたり、悪化したりするときは医療機関を受診しましょう。体調の変化や不調があったら無理をせず、自分のペースで心と体を整えていきましょう。

皆様こんにちは。少しずつ暖かくなり過ごしやすくなってきましたね。

今日は私が以前から飲んでいる美酢について調べてみました。

美酢は100％果実発酵のお酢で作ったものです。

お水や炭酸水、牛乳、お酒などと割って飲むことができます。

私は炭酸水で割って飲むのが好きです。

期待できる効果

★腸内の善玉菌を増やす効果で腸内環境を整えて便秘対策として役立つ

血糖値の上昇を抑制する

★内臓脂肪を減らす働きがある

★美肌効果

★疲労回復に期待できる

飲むタイミングで一番お勧めなのは、食事中や食後です。

食事中は胃腸が活発に動き、栄養素を吸収しやすくなっています。

さらに、酢に含まれる成分には食後の糖の吸収を抑制する働きもあります。

しかし食欲を増進させる手伝いをするため、寝る前に飲むのは避けた方がよいでしょう。

美酢は色んなフレーバーがあるので楽しんで飲むことができます。

私のオススメはアセロラ、ザクロ、レモンです。

みなさん是非お試しください。

皆様、こんにちは。

今回は私の大好きなブロッコリーについて調べてみました。

ブロッコリーは2026年から指定野菜に追加されると発表がありました。

指定野菜とは特に消費量が多く重要なものとして、国が指定する制度です。

現在の指定野菜は

・キャベツ

・きゅうり

・さといも

・だいこん

・たまねぎ

・トマト

・なす

・にんじん

・ねぎ

・はくさい

・ばれいしょ

・ピーマン

・ほうれんそう

・レタスの14品目。

最後の追加は1974年のばれいしょ。ブロッコリーはおよそ半世紀ぶりの追加となります。

指定野菜に追加された理由は、消費量が、この30年で2倍にまで増え、野菜全般の中でも際立って増えたことです。

人気の理由の１つに栄養価の高さがあります。

食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養が豊富に含まれていて、野菜としては珍しく、たんぱく質が豊富に含まれています。

指定野菜になると国が安定供給をさらに重視するようになり、需要の見通しを示すことで農家が計画的に生産する仕組みになるため、安定的な流通につながる事が期待されます。

新鮮なブロッコリーの特徴は

・全体の緑色が濃いもの

・つぼみがこんもりとして硬く締まっている

・茎につやがあり、切り口がみずみずしいもの

です。参考にしてみて下さい。

皆さまこんにちは。春はすぐそこまで来ている感じですが、気温の上下の激しい日が続いています。

その中で寒い日にはあったかい飲み物を欲しますが、オススメなのがココア★

ココア腸活、というのを目にしてから実践しています。

ココアといっても、ミルクココアではなく純ココアがおすすめ。

純ココアとはカカオ豆から脂肪分を取り除いた後に粉末状に加工されたもので、添加物や砂糖が一切含まれていません。

純ココアは、その栄養価の高さから多くの健康効果が期待されています。

＊ダイエット効果

純ココアに含まれる不溶性食物繊維は、消化器官で水分を吸収し膨張することで、満腹感を感じる効果があります。

またカカオプリフェノールには脂肪の分解を促進する効果もあり、特に運動を行う前に純ココアを接種することで脂肪燃焼効果が高まります。

さらに、カカオに含まれるテオブロミンという成分は、血管拡張作用があり、代謝を高める効果が期待できます。

テオブロミンはカフェインと似た作用を持ち、軽い興奮作用によってエネルギー消費を促進してくれますが、カフェインほど強力ではなく、適度に摂取することで健康的にダイエットをサポートしてくれると言われています。

＊美容効果

純ココアには抗酸化作用が高いポリフェノールが豊富に含まれており、この成分が肌の老化を防ぐ作用をもたらし美肌効果が期待できます。

抗酸化作用とは、体内の酸化ストレスを軽減する働きで、これにより細胞の老化を遅らせ、肌トラブルの予防に役立ちます。

また、純ココアに含まれる食物繊維は、腸内環を整え、便秘を解消する効果もあります。便秘が解消されると、体内に溜まった老廃物が排出されやすくなり、お肌の調子も整います。

＊腸内環境を整える

純ココアに含まれる不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸収し、便のかさをふやすことで排便を促します。これにより腸内環境が整います。腸内環境が整うことでお肌の調子も良くなります。

＊リラックス効果

純ココアに含まれるテオブロミンは、カフェインと似た作用を持ちながらもより穏やかな効果を発揮します。この成分は脳の覚醒作用に働きかけ、覚醒を抑える効果が期待できます。温かいココアを飲みながら、その香りを楽しむことで、心身ともにリフレッシュできるため、特にストレスが溜まりやすい人におすすめです。

私が今はまっているのは、甘酒にお湯で少し溶かした純ココアを大さじ1加えて、ホット甘酒ココアを楽しんでいます。甘酒の甘みで飲みやすく、甘酒を豆乳やアーモンドミルクにしてみても美味しいです★

毎日のコーヒーも美味しくて好きですが少しだけ体の中のことや効能を考えて飲んだりするのも良いですね🎵